红烧花甲的家常做法（在家烧花甲，鲜味十足，不输路边摊）

在家烧花甲，鲜味十足，不输路边摊

像花甲这种食材在我们家的餐桌上真的很少出现，因为我们一家几乎都不爱吃海鲜类的。只是不知道为什么，小朋友近一年来竟然渐渐喜欢上吃这些东西了，也不知道是不是长大了口味就会改变一些了。

这两天也是跟我说花甲很好吃，让我能买到花甲的时候给她烧一次。还特意交待我需要烧辣一些的这样才比较好吃，我记得之前我做过一次蒸鸡蛋，红烧来着，那个时候她都不愿意吃的，还说全是壳有什么好吃的。

【香辣花甲】

主要食材：花蛤，姜，蒜

具体做法：

鲜活花蛤买回来之后，放到水里加盐食用油让它吐吐沙。

花蛤冷水下锅，加料酒先煮熟，捞出来再用清水冲洗干净。

锅里放生姜蒜辣酱炒出红油，姜蒜都出香味。

倒入花蛤，再生抽，蚝油，老抽，糖，翻炒均匀。

加入适量开水，大火准备收汁，出锅的时候可以撒上一些香葱。我家孩子不喜欢我就没放了，如果特别能吃辣的建议加一些小米椒进去。应该会更好吃，反正宝爸吃的时候说不够辣，不过孩子吃的话，还是微辣就可以了。

花甲中含有丰富的蛋白质，维生素A以及钙，磷，铁，碘等营养元素。对人体有以下功效:1.辅助治疗因缺碘引起的甲状腺肿大。2.抑制胆固醇在肝脏合成，对高血脂患者有辅助治疗作用。3.丰富的维生素可以预防脚气病，神经性皮炎，口腔溃疡，夜盲症等。花甲中含有许多细菌，食用花甲时一定要注意完全熟透。并且脾胃虚寒的人不要吃花甲。

10分钟就可以出锅的香辣花甲，酱汁浓郁，巨好吃