龙抬头最早源自于自然天象崇拜，后来又和农耕文化紧密相连。时至今日，龙抬头已经流传千百年之久，每逢这一天人们都会大肆庆祝，民间有祭祀、舞龙、起龙船、使耕牛等活动。

除此之外传统节日和饮食有着密不可分的关系，在“龙抬头”这一天人们讲究吃“龙食”“抬头菜”，一是讨个好彩头，二是寓意新的一年有好运，好财运，抬起一年好兆头。

下面就给大家分享几道二月二必吃的“龙头菜”，简单好吃寓意好！希望大家新的一年都可以“抬起龙头”，顺风顺水。

一、吃面条

传统节日有面条的习俗，二月二吃面条叫做“扶龙须”，另外面条是长的，也寓意着健康长寿，美好生活可以长长久久。

推荐食谱【热汤面】

主要食材：鸡蛋面、小葱、香菜、西红柿、虾皮、紫菜

1、首先准备香菜小葱切成葱花，西红柿切丁，然后全部放入碗中，再加入一勺生晒淡干虾皮，放入一点紫菜。

2、调味其实很简单，只需盐、鸡精、生抽、少许香油即可。

3、水开之后下入面条，其实什么面都可以，我用的是鸡蛋方便面，只有鸡蛋和面粉，孩子喜欢吃，而且也很健康。

4、面条快煮熟的时候，我们把面汤直接盛入到碗中，然后再捞入面条。

5、如果时间充裕的话，还可以给孩子煎个鸡蛋，或者煮几个大虾，这样营养就更丰富了。

二、吃饺子

饺子是传统节日必吃的美味，二月二吃饺子叫做“吃龙耳”，寓意着耳听八方，顺心如意。不过大家之所以喜欢饺子，那是因为饺子确实好吃！

推荐食谱【西红柿鸡蛋饺子】

主要食材：西红柿、鸡蛋、小葱

1、首先准备西红柿不用去皮，把根部切掉，，然后再把它切成大块，再准备一个西红柿将它切成小丁备用。

2、碗中打入4个鸡蛋，充分地将鸡蛋搅拌均匀，鸡蛋不能少，多几个吃着更香。

3、油热放入葱末炒出香味，然后淋入鸡蛋液，中小火翻炒，把鸡蛋炒成这样湿润嫩滑的状态，不要炒老了，那样就不好吃了。

4、不用洗锅，直接倒入西红柿块翻炒，加少盐，西红柿更容易出汁，大火不断翻炒，可以用铲子压一压，，把西红柿炒碎，炒到汁水浓稠就可以了。

5、然后倒入炒好的鸡蛋，把它翻炒均匀，淋上一点水淀粉，把它炒到微微粘稠就可以关火出锅了。

6。盛入到盘子里稍微放凉一些，接着放西红柿丁，葱花，盐和鸡精，搅拌均匀后就可以包饺子了。

7、放上适量的馅料，然后包成自己喜欢的样子就可以了，水开下入饺子，用勺子轻轻推动，防止粘锅

三、吃猪头肉

猪头肉很多人都喜欢吃，属于一道很普通的家常菜，但是在二月二这一天猪头肉也是必吃的美味，寓意着扬眉吐气，事业蒸蒸日上。

推荐食谱【凉拌猪头肉】

主要食材：猪头肉、大蒜、小葱、香菜

1、卤好的猪头肉切成均匀的薄片，大蒜切蒜末，葱花切沫，小米椒切圈。

2、碗中放入蒜末、小米椒用热油呛一下激发出香味，接着放老干妈，生抽、香醋、鸡精，白糖搅拌均匀备用。

3、把料汁倒入切好的猪头肉里面，放上白芝麻，香菜，抓均匀即可。

龙抬头1做1忌

龙抬头是个重要的日子，有一件事情我们不要忘记，那就是“剃龙头”，也就是理发，毕竟传统习俗正月有不理发的习俗，所以二月二就要剃头理发，寓意着鸿运当头，福星高照。

那么有必须要做的事情，也有必须要忌讳的事情，这一天不能动针线剪刀，老人们认为会伤了“龙眼”，所以这一天我们还是不要动针线了，以免让老人不开心。