这才是红焖牛肉的最正宗做法，有肉有筋，太好吃了！

主料：牛筋头肉2斤、牛窝肉1斤半

辅料：葱、姜、

香料：香叶、桂皮、大料、丁香（两粒）、肉蔻2粒、小荤香一小把、甜面酱（炒菜勺1勺）、郫县豆瓣酱3汤勺、

步骤1

把牛肉切大块泡入凉水，浸泡2个小时，目的是泡出血水！这样顿出的肉不会有膻味！

步骤2

准备炖肉的香料和酱，放酱很重用，焖出的肉会更香！

步骤3

浸泡水后，肉干净多了！这是倒掉血水的样子！

步骤4

做一锅热水，待水开后f放入牛肉，大火烧开！

步骤5

改中火撇沫

撇好沫的样子

步骤6

把肉捞出控水，把炖牛肉的汤，倒入电高压锅的内胆中！

步骤7

锅中放油，油要多一些，这样炒出的揉会很润滑！

把控好水的肉放入锅中煸炒

把肉外表炒微焦后放香料

步骤8

把所有香料都放入锅中，煸炒均匀，炒出香味！

步骤9

炒出香味后，放入两种酱炒均匀！

炒均匀的样子！

步骤10

放入料酒

放入老抽，炒均匀，再放盐、糖（适量）按自己口味！炒至均匀！

步骤11

放入盛有牛肉汤的高压锅内胆中

盖上盖开始焖制，选择炖牛羊肉选项即可，非常方便，焖好后不要马上开盖，在焖上十分钟口感更佳！

步骤12

出锅的样子，掀起扑鼻，肉质软嫩！哎...就是太好吃了！快尝试一下吧！