鸡子做法大全（鸡的十大常见做法）

鸡是餐桌上非常常见的美食，烹饪方法多样，包括烧鸡、扒鸡、熏鸡、白斩鸡、口水鸡等。

自古以来，人们对鸡的做法就颇有研究，例如河南道口烧鸡、山东德州扒鸡、安徽符离集烧鸡和辽宁沟帮子熏鸡，被称为“四大名鸡”。

鸡肉的营养价值丰富，富含蛋白质、维生素以及矿物质等等，以其特有的魅力深受人们的喜爱，是餐桌上最常见的美味佳肴之一。

今晚吃鸡，大吉大利，你们家是怎么做鸡的呢？下面，就让我们一起来看看鸡的十大常见做法吧，有没有你喜欢的呢？

白切鸡

白切鸡是一道经典的粤菜，以其鲜嫩多汁、肉质鲜美而闻名。

“没有一只鸡能活着离开广东”，老广们把鸡放进滚开的汤锅内浸烫熟，取出晾凉后切成块，蘸上简单的佐料，那口感那叫一个鲜美。

口水鸡

口水鸡是四川省达州市的一道传统名菜，属于川菜菜系。

辅之以丰富的佐料，集麻辣、鲜香、嫩爽于一身，有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。

红烧鸡

红烧鸡是一道美味且富有特色的菜肴，将鸡切块焯水，用热油炒香葱、姜、蒜，放入鸡块煸炒至焦香，加入酱油、糖调味，大火烧制而成，色泽红亮，味道浓郁，层次丰富，令人回味无穷。

宫保鸡丁

宫保鸡丁，以鸡肉为主料、佐以辣椒等配菜烹制而成，吃起来红而不辣、辣而不猛、肉质滑爽，配上香脆的花生米，让人口水直流三千尺。

小鸡炖蘑菇

以鸡肉、干蘑菇和粉条为主要食材，加上榛蘑、土豆衬托出鸡肉的鲜香。

小火慢炖，做出来的成品色泽诱人、肉质鲜嫩，土豆和粉条吸足了汤汁，一个绵软入味，一个爽滑Q弹，超级无敌下饭！

香酥鸡

先将鸡腌制入味，然后油炸至外皮金黄酥脆。

这样做出来的鸡肉嫩而不柴，外皮焦焦脆脆的，一口咬下去还有充盈的汁水。

花椒和孜然粉裹满每一块鸡肉，色香味俱全，让人们的味蕾得到了极大的满足。

三杯鸡

一杯米酒、一杯酱油、一杯香油，不放汤水，烹制出的鸡肉口感鲜嫩，咸香入味。

讲真的，米酒跟九层塔的搭配真的嘎嘎香！

辣子鸡

以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种食材精心制作而成，营养丰富，味道鲜美。

外焦里嫩，香辣过瘾，好吃到根本停不下来，就是太费米饭了，不怎么吃辣的疯狂地加米饭，家里一锅饭都不够吃。

香菇焖鸡

鸡肉和香菇简直是绝配，鸡肉吸满了香菇的鲜美汤汁，一口咬下去滑嫩多汁。

再搭配青红椒翻炒，色泽诱人，全家老小超爱吃！

炸鸡排

将鸡肉切成薄片，裹上面包糠炸制，外酥里嫩，深受小朋友们的喜爱。

谁能抗拒酥脆鲜嫩的炸鸡排呢？刚出锅热乎乎的鸡块蘸上满满的番茄酱，脆脆香香的口感，好吃到上头。