酱爆红烧八爪鱼的做法大全（红烧八爪鱼，这样做才好吃！）

主料：八爪鱼

调料：十三香、生抽、白胡椒粉、生粉、醋、葱姜蒜

步骤：

1、八爪鱼洗净，从头底部剪开，把墨囊摘掉，如果是从海里捞出来的，新鲜的，是可以吃的，冰的最好摘掉，处理完的用水洗一下。

2、放入蒜片、十三香、白胡椒粉，用手搅拌，腌制十几分钟。

3、将锅烧热，加少许油，四五成热，放入姜丝和蒜片，来回翻炒。

4、把火调小，放入腌制好的八爪鱼，炒出香味，烧十分钟左右，待肉变软。

5、倒生抽，然后将糖、醋、干淀粉调匀，倒入锅内。

6、大火煮开，小火烧至。

7、起锅加小香葱就可以了。