懒人琵琶腿做法,有肉有菜香气四溢,孩子抢着吃
时间:2024-12-19 11:30:19
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做饭不想太麻烦,用电饭煲来做一锅最是省心省事儿了!
电饭煲版红烧鸡腿煲,也能称之为懒人鸡腿煲,鸡腿采用红烧的方式炒一炒,然后再加上菜,一起放在电饭煲里一起炖好即可。
煮的时候香气四溢,闻着都想流口水,吃起来软烂入味,加上米饭,4个孩子都超喜欢。
上有老下有小的朋友,一起试起来吧:
懒人鸡腿饭
【主料】:琵琶腿3个、豆腐叶1张、干豆角一大把
【辅料】:大葱2小段、姜1大块、蒜5瓣、干辣椒2个、香叶2片、八角1个、冰糖12-15个
【调料】:料酒、生抽、老抽
【具体做法】:
1、鸡腿洗净剁大块,放入小锅里,加入足够的清水,放姜片、葱段、一大汤勺料酒,一起大火煮开,去除血水。
然后捞出用温水洗净备用。
2、锅里烧热油,放入冰糖,调最小火慢慢炒至糖溶化。
直至炒出漂亮的焦糖色。
不会炒的朋友,把糖炒化就可以了,千万别炒糊了呀~
3、倒入焯过水的鸡块翻炒均匀,让鸡块表面裹上糖色。
然后放入5瓣大蒜、1个八角、1片生姜、2个干辣椒、2片香叶、1段大葱一起翻炒均匀。
4、加入1铲半的生抽、小半铲老抽一起翻炒均匀。
炒至表面完全上色。
5、加入足够的清水大火煮开。
6、将煮开的汤菜倒入电饭煲内胆里,加入干豆角、豆腐叶。
选择“煮粥”功能(我用的这款臻米脱糖电饭煲是选择煮粥功能的,您可根据自家电饭煲选择,煮饭、煲汤、炖鸡这些都可以)
煮至剩余10分钟时,打开盖子,加入适量盐,搅拌均匀,继续盖盖子煮。
煮至工作完成,自动跳到保温功能即可。
(中途不能开盖的,就直接煮好后再加盐)
开盖开吃~
鸡腿炖得筷子一夹就可轻松脱骨,香味浓郁,是孩子们的最爱!
干豆角香而软透多汁,豆腐叶跟卤过的感觉是一样的,奶奶的最爱~
最重要的是,这汤汁下饭也是一流,每个孩子都超喜欢。
碗里舀上米饭,淋上汤汁,放入鸡肉、干豆角,这一碗真是太美好了!
【小贴士】:
1、不想吃鸡肉的话,同样的做法,可以用五花肉来代替。
2、干豆角和豆腐叶可根据自己的喜好来放,也可以放豆腐、干扁豆、莲藕片,味道也是超赞哦~
最后,来说下文中所提到的臻米脱糖饭煲,这款电饭煲在煮饭的过程中可过滤出大米中的淀粉,煮出来的米明显香味更足,粒粒分明,吃起来也更加健康。
除了煮饭,还可用来煮粥、煲汤、煮杂粮饭、蒸食物,同时有定时功能,适合家里人少,追求健康养生的家庭使用。
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