开花的鸡胗和鸡杂聚会最好吃的5种做法，一遍就会

鸡胗具有健胃消食的功效，能够增强胃肠消化功能，加速胃排空，缓解食欲不振、食积不消等症状。鸡胗中黄色的内壁为鸡内金可入药，有涩精止遗的作用，对石淋涩痛、遗尿、遗精等病症有一定的调理效果。此外，鸡胗中含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁元素，能够增强机体免疫力，预防缺铁性贫血。

用料

• 鸡胗，鸡肝，鸡心 各4个
• 葱姜蒜干辣椒花椒，花椒 适量
• 食用盐，酱油，白砂糖 适量

做法步骤

1、鸡胗，鸡肝，鸡心，冷水泡洗了一夜！

2、葱姜蒜，干辣椒，花椒备用！

3、鸡胗切花刀，鸡肝切块，鸡心切开！

4、冷水下锅，加入葱姜，花椒，烧开去除腥味。家里没有料酒，我撒了白砂糖，也有去腥的功效。

5、捞出冷水冲洗。控干水份。

6、热锅冷油，煸香葱姜蒜花椒干辣椒。

7、倒入控干水分的鸡胗，鸡肝，鸡心。大火爆炒！加入盐，酱油。出锅的时候撒点白砂糖。

8、装盘撒上白芝麻。

9、配个糖醋白萝卜油条开吃吧！。

小贴士

鸡胗鸡杂一定要冲泡洗干净，大家可以放料酒去腥！