油豆腐的做法（油豆腐这样做，外酥里嫩，鲜香美味）

·首先准备两块油豆腐先从中间切开把它摞起来，接着把豆腐先切成大块再改刀切成小块，这样更容易入味。全部切好后先装在碗中。

·接下来准备2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、少许盐、鸡精和白糖，加入适量清水搅拌均匀备用。

·准备一把红薯淀粉用水慢慢调成糊状，千万不能调的太稠不然做出来不好吃。全部调好后把豆腐块均匀的裹上一层淀粉，一定要裹均匀不然炸的时候会出现粘连的情况。

·锅中油温升至五成热，把裹好淀粉的豆腐块下入锅中，一定要开小火慢炸，火太大了容易炸糊了还容易崩。用筷子不停翻动让豆腐块受热更均匀，炸至表面金黄酥脆捞出控油装在盘中。

·锅中留少许底油倒入红薯淀粉水，开中小火煮开淋少许水淀粉，勾个薄芡把汁浇淋在炸好的油豆腐上，撒上葱花和香菜。

一道美味的家常菜油豆腐就做好了。这样做的家常菜油豆腐外酥里嫩、鲜香美味，让人吃了还想吃。